La boulangerie artisanale Merci la mie, à Alma, a atteint, et même dépassé, son objectif d’amasser 20 000$ via la plateforme de financement social, La Ruche. De surcroit, grâce au programme Effet Coop, l’entreprise a pu bénéficier d’un 10% additionnel, conditionnel au succès de la campagne.
Le projet
Offert par la CDRQ et le CQCM, le programme Effet Coop vise à donner un petit coup de pouce à des entreprises qui veulent continuer de croitre grâce à un projet prometteur. Celui de Merci la mie ? Que Casimir Belleau, boulanger originaire d’Alma, aille en France suivre un stage à l’École internationale de boulangerie, l’une des plus réputées au monde.
Après ce stage, qui se déroule du 13 mars au 21 juin 2023, M. Belleau prendra les rênes de Merci la mie dont la vision rejoint tout à fait celle du boulanger. Soit de devenir une référence en matière d’excellence et de développement de produits de boulangerie, de pains biologiques et de viennoiseries à saveur régionale.
LES RETOMBÉES
Le meilleur pain de la région !
Assurément, la formation que Casimir Belleau suit actuellement contribuera à amener encore plus loin le succès de cette entreprise. D’ailleurs, le pain de la boulangerie s’est mérité le titre du meilleur pain du Saguenay-Lac-Saint-Jean en novembre 2022 dans le cadre d’un concours organisé par les journaux Le Quotidien / Le Progrès. Une première position gagnée grâce notamment à l’aspect doré du pain, à son côté craquant et sa cuisson parfaite.
Optimiser les techniques
Une partie de la somme amassée grâce à la campagne sur le site de La Ruche servira à l’achat d’une diviseuse de pâte. Cet outil permettra de sauver du temps et contribuera ainsi à un meilleur rendement économique.
Le programme EFFET COOP
Anciennement, nommé programme Coup de cœur, il s’agit d’une initiative du CQCM. Coordonné par la Coopérative de développement régional du Québec, le programme vise à offrir une bourse à une coopérative qui aura atteint son objectif de financement participatif sur La Ruche. En effet, l’objectif est de soutenir les coopératives qui font appel au financement participatif comme source complémentaire pour leur démarrage ou leur développement.
